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才知道，同为红星二锅头，蓝瓶和绿瓶有“差距”，弄懂再喝不吃亏

来源：个人图书馆-逍遥_书斋    时间：2023-08-26 15:41:51

从南到北，不管是大型的商场也好，还是村里的小卖部也罢，大家总能看见“红星二锅头”的身影，而作为国内一众酒友偏爱的“口粮酒”，红星二锅头也从没让人失望过。


(资料图)

尤其是绿瓶红星二锅头，可以说是“经典中的经典”，虽然瓶子光秃秃的、绿油油的，但喝过的酒友都说它性价比高，每次提起总得夸上几句。

然而，蓝瓶红星二锅头的出现，却让酒友们的关注点发生了改变，大家开始争议“蓝瓶和绿瓶”之间的差异，可是“公说公有理，婆说婆有理”，各地酒友争论了这么多年，却不能达成统一的意见。

那么，都是经典的红星二锅头，蓝瓶和绿瓶到底有什么样的“差距”呢？不如我们来听听酒厂的老师傅是怎么说的吧！

▶酿造原料、勾调方式有差距

首先，蓝瓶二锅头的酿造原料为水、高粱、大麦和豌豆，而绿瓶二锅头却多了一个“玉米”。

其次，酒厂在勾调蓝瓶二锅头时，加入了少许酱香型白酒和豉香型白酒，而绿瓶的则没有这道工序，这个做法彻底将二者的口感区分开来。

▶酒精度数存在明显差距

绿瓶二锅头的酒精度数为56度，而蓝瓶的则是43度，已经算是“低度酒”了，这也造成二者截然不同的口感风味。

▶口感、适饮人群有差距

绿瓶二锅头的口感特点，属于十分经典的高度清香酒风味，给人一种“霸道、甘洌”的口感体验，后劲也比较足，而蓝瓶二锅头的口感，相对更为“绵和、清爽”。

当然，这种口感差距，也让两者的适饮人群有了明显差异，绿瓶二锅头更适合年老、品酒经验丰富的酒友，而蓝瓶二锅头更适合年轻、品酒经验较少的酒友。

当然，虽然二者有不少差距，但本质上都是价格实惠、品质突出的纯粮酒，大家根据需求去选择即可。

不过话说回来，千人千味，有喜欢清香型红星二锅头的酒友，自然也有喜欢其它香型的酒友，但如今的白酒圈鱼龙混杂，普通酒友想要从中选出合适的白酒作为口粮酒确实不易。

但也并非毫无办法，向行家学习便是其中一种方法，就拿下面这2款酒来说吧，它们便是不少行家的心头好，只因它们不仅口感正宗、品质突出，而且价格还很公道，看看你喝过吗？

第1款、苏东坡酒

这款川派浓香酒早在1989年便入选了“国家优质酒”，后来更是被称作川酒“六朵金花”之一，享誉川酒圈百余年。

说起来该酒身后的酿造厂，那可是当地的老字号酒企“三苏酒业”，该酒厂的前身也大有来头，乃是成立于120多年前的“德利源酒坊”和“大江酒坊”，酿酒实力雄厚。

酒厂位于北宋诗人苏轼的故乡“眉山市”，苏轼当年正是在这个地方写成了《酒经》，给后世留下了宝贵的酿酒文献资料。

而且酒厂在酿制此酒时，坚持以“5粮”作为主要原料，并采用《东坡酒经》中记载的独特工艺来酿酒，粮食发酵工序均在酒厂的数百口“非遗古窖”中进行，成酒老熟又醇香。

酒液入口圆润绵甜，没有半点辛辣感，馥郁优雅的粮香和陈香在唇齿间游走，越品越觉得舒畅，尤其是饮至后段，还能品味出细腻、清爽的花果香，酒香丰满协调，后味净爽、悠长，口感风味与五粮液颇为相似，价格也很公道，因此常常被人称为“五粮液平替”。

第2款、湘山酒

至今为止，此酒一直都保持着“广西名酒”的称号。

作为米香型白酒的经典代表之一，这款酒主要由地缸发酵法酿制而成，酒液出厂之前还要以特制的陶坛进行长期陈放，成酒清亮透明，散发着淡淡的蜜香味。

该酒入口“浓而不艳”，一开始觉得酒香圆润甘甜，但随即便品味到纯正、优雅的米香味，后段甘洌清爽，相当地道。

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