世界视点！这3种食物，钙含量是牛奶3倍，中老年人常吃，腿脚有劲

大家好，我是小橘！ 无论是中老年人，还是孩子的成长，都离不开一个重要的元素， 那就是“钙” ，中老年人缺钙，容易骨质疏松、爱抽筋、身体酸痛等症状。小孩子缺钙容易长不高、肌肉抽搐、夜惊、情绪异常等症状，所以我们每个人都要补钙。

说到补钙的食物，大多数人第一个想到的都是牛奶、鸡蛋，它们确实是钙含量很高的食物，但是有些纯牛奶没啥味道，小孩子不愿意喝，鸡蛋中的蛋黄太腻，也不爱吃，其实生活中有很多蔬菜， 它们的钙含量比牛奶还高，热量低、饱腹感强，可是却很少人知道。

(资料图)

导语： 今天给大家介绍3种蔬菜，它们是“天然钙片”，钙含量是牛奶3倍，中老年人常吃，腿脚有劲，半夜不抽筋。

第一种： 胡萝卜缨

它的钙含量是牛奶的3倍， 被称作“天然钙片”，不仅钙含量高，还含有丰富的维生素K， 平时多吃点胡萝卜缨，可以帮助骨骼生长，强壮骨骼，降低患有骨质疏松的风险。

推荐食谱：【萝卜缨菜团】

食材准备：萝卜缨、大蒜、小米椒、青椒、鸡蛋、面粉、玉米面

详细步骤：

1、准备适量的胡萝卜缨，放入盆中清洗干净，然后放入锅中焯一下水，大概30秒左右即可捞出来，再放入凉水中过凉一下。

2、接着挤出多余的水分，把萝卜缨放到菜板上，用菜刀给它切碎，尽量切碎一点，能更好的入味，切好以后放到大碗里面。

3、开始调味，加入食盐、胡椒粉、酵母粉，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌一下，再放入一勺玉米面、一勺面粉，搅拌成粘稠状。

4、然后下手不停地挼搓，把萝卜缨揉成面团，再揪一小块面团，放在手上揉成丸子，以此类推，全部做成丸子放在盆中。

5、接着放到蒸锅中，盖上锅盖，水烧开之后蒸十分钟，如果怕水蒸气滴水影响口感，可以在盘子上盖上保鲜膜。

6、准备一把大蒜，拍碎后放到蒜臼内，再切点小米辣和青椒，放在蒜椒内，放入一勺盐，把大蒜和辣椒给它捣成蒜泥的状态。

7、捣好的蒜汁放在碗中，加入少量的温水给它稀释一下，再放入两勺生抽、陈醋、香油，给它搅拌开，这个蒜汁煎至太香了。

8、萝卜缨菜团蒸好后，给它取出来，吃的时候淋上蒜汁，或者直接放到蒜汁中蘸着吃，酸辣开胃特别好吃，这样更有助于消化。

第二种： 荠菜

它的钙含量是牛奶的2.5倍，同时 含有丰富的胡萝卜素、维生素C，被中医誉为“灵丹草”，是天然之珍， 搭配上含钙高、蛋白质高的豆腐，补钙效果比牛奶还要好，营养又美味。

推荐食谱：【荠菜豆腐汤】

食材准备：荠菜、豆腐、里脊肉、食盐、葱姜水、料酒、胡椒粉、芝麻香油

详细步骤：

1、准备一块嫩豆腐，先切成薄片，再改刀切成粗一点的条状，放入水中浸泡，去除豆腥味，如果嫌麻烦，也可以不放入水中浸泡。

2、准备适量的里脊肉，改刀切成丝，放入盘中，如果不喜欢吃猪肉，可以用鸡胸肉代替，做出来的味道同样很好吃。

3、再加入食盐、葱姜水、料酒，用手搅拌到肉丝发黏，再放入半个蛋清，继续搅拌，等蛋清充分吸收，加入淀粉，搅拌均匀，最后倒入食用油，就可以了。

4、锅中水烧开后，放入荠菜，焯水30秒，不用等水开，马上捞出过凉，去除草酸，再挤出多余的水分，改刀把荠菜切碎。

5、再把豆腐丝放入锅中，同样焯一下水，去掉豆腐中的豆腥味，还可以让豆腐更加紧致，烧制的时候也不容易碎。

6、起锅烧油，放入肉丝，炒到肉丝变色后，加入适量的开水，水开后再煮两三分钟，加入糖、盐调味，然后勾上薄芡，边搅边加。

7、最后加入荠菜，加入胡椒粉、芝麻香油，稍微搅拌一下，等到荠菜煮熟后，一道最普通的荠菜肉丝豆腐羹就做好了。

8、这道菜做法非常的简单，豆腐洁白软嫩，荠菜清香四溢，肉丝增加了汤汁的鲜美，让人垂涎欲滴，胃口大开，大人小孩都爱吃。

第三种： 苋菜

它的钙含量是牛奶的1.5倍，比前面两种较低，但是 它的叶酸含量高达300微克，在蔬菜中位列前茅 ，多吃叶酸高的食物，可以预防老年痴呆，减少脑血管损伤、提高记忆力。

推荐食谱：【蒜味苋菜】

食材准备：苋菜、大蒜、食盐、鸡精、食用油

详细步骤：

1、准备适量的苋菜，把较嫩的部分掐成小段，再放入水中清洗，多清洗几遍更干净，然后再把它放在一旁，控干水分备用。

2、炒苋菜时，准备多一点的大蒜，直接用力把它拍至松散，不用切成蒜末，这样避免吃起来满口的苦蒜味，没有苋菜的鲜香。

3、起锅烧油，油热后倒入拍碎的蒜瓣，煸炒出蒜香味，再加入控干水分的苋菜，开大火快速地翻炒，炒到叶子略微柔软的状态。

4、开始调味，加入食盐和鸡精就可以了，不需要太多的调味料，继续翻炒均匀，炒至时间不用太长，以免吃起来口感变差。

5、炒熟后出锅装盘，一道家常的蒜香苋菜就做好了，做法非常地简单，营养又入味，而且一点也不苦涩，清香爽口不油腻。

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